今日は、開業して半年にも満たない方を対象に、お話をします。 小さな飲食店を開業する前に、すべての人は事業計画を立てます。 日々の予測売上、客数、客単価について予測を立て、天候や大規模なイベントなど、何らかの理由で予測より売上が高い日、或いは…
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