今日は、古民家風の建物を借りて小さな飲食店を開きたい、と考えている人に向けて発信します。 古民家とまではいかないにしても、レトロな雰囲気を持った木造建築の家屋や空き店舗まで一括りにして、参考にしていただきたいと思います。 こういった物件で飲…

今日はワンコインランチについて話をします。 初投稿から1年が経過してこの話を読み返したとき、もっと多くの人に読んでいただきたいと思ったので、編集して再投稿します。 筆者は小さな飲食店を運営していた際、日替わりでワンコインランチを提供したことも…