小さな飲食店の問題解決

飲食店が生き残るために手を打つべき事項をご紹介します

2018-01-28から1日間の記事一覧

小さな飲食店で客単価をアップさせる手法|サイドメニューの品揃え、価格、仕組みまでよく精査しないとならないワケ

今日は客単価のお話しをします。 飲食店の売上構造は、非常に単純明快で、 売上=客数×客単価 もう、これしかありません。ここに回転率を掛け算して考えることもありますが、小さな飲食店では無視します。 しかし、多くの店主さん、特に現場で勤務されている…

サンクスカードで感謝の気持ちを伝えよう|小さな飲食店ならではの顧客囲い込み作戦の決定版とは?

飲食店のなかでも、特に居酒屋さんなどでは、サンクスカードという感謝の気持ちを伝えるカードを使い、コミュニケーションのツールとして活用している企業があります。 SNSでの「いいね!」に相当するようなイメージですが、コミュニケーションにおいては、…

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