クリンリネス
今日は飲食店のお掃除についてお話します。 突然ですが、まずみなさんに問いかけたいと思います。 みなさんは、厨房の清掃にかける時間と、客席の清掃にかける時間とでは、どのくらいの比率になりますか? // 小さな飲食店では、キッチンとホールの清掃の両…
毛髪混入のクレームというのはよくあるもので、どのように対策をすれば良いか頭を悩ませます。毛髪どころか、昔のラーメン屋さんでは、店主がラーメンを提供するときに親指がスープに入って提供された、なんて話をよく聞きましたが、いまそんなことをしてい…
お客様にとって、あなたのお店が清潔かどうかを感じ取るポイントがあるのでご紹介します。 住宅であっても、新築と中古であれば「基準」が違います。ここでいう基準というのは、新築ならこのくらいキレイで当然という基準、築10年ならだいたいこんなもので…