今日は「基本を抑える、普遍的なこと」というテーマでお話します。 特にメニュー開発において、迷いが生じた時に参考にしてみてください。 筆者は現在、食品製造会社に勤めているのですが、ちょっと興味深い出来事があったので、冒頭に少し触れてみようと思…
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